« Menu Découverte »
36,00 € (dont TVA à 5.50% 1.88 €)
Crème de courgette en gaspacho, queues de langoustines à l’huile vanillée et caviar de betterave dite « crapaudine »
Magret de canard farci aux fruits secs et foie gras, Marinade de poivrons doux à l’huile de basilic et vinaigre balsamique.
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Cœur de filet de bœuf poêlé à la fleur de sel de Guérande et au poivre noir concassé, Sauce Périgueux.(Viande bovine Française, née et abattue en France)
Pavé de morue fraîche façon brandade, jus de bouillabaisse et brunoise provençale
Côtes d’agneau rôti aux herbes
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Croquant de chèvre frais au miel de le Breille , thym et carvi.
Le plateau de fromages de nos provinces.
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Compotée de rhubarbe vanillée, fraises et mousse chocolat blanc façon tiramisu
Duo d’entremets au chocolat blanc et noir, Cœur fondant passion et crème brûlée à la menthe.
Soupe de fruits et baies rouges parfumée à l’eau de rose, sorbet framboise